ジンギスカン
ジンギスカンを食べる
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| 本物のジンギスカンを食べる |
| かなりマニアックな札幌の市電の旅も終わったので、もののついでに ジンギスカンの食べ処も加えておきます。 札幌で味わってもらいたいのは、本物の「成吉思汗（ジンギスカン）」です。 サッポロビール園のように、  生ビール、ジンギスカンの飲み放題食べ放題も、 ビール好きの方には最高であると思います。 でも本物のジンギスカンと言うからには、 やはりここはジンギスカン専門店に行ってほしいのです。 但し、ジンギスカン専門店はどこも炭火ですので、 匂いがついても平気な服を着て行ってください（笑）  さて数多いジンギスカン専門店の中で、私の一番のお気に入りは、 南５西６にある「札幌 ジンギスカン本店」です。 １階が釣り具店、プレハブの建物の２階です。 席数はカウンターのみ１６〜１８席しかありません。 開店は５時で、肉がなくなり次第閉店とのこと。 私はいつも早めに行くので詳しいことは分からないのですが、 大体８時半くらいには終わると聞いたことがあります。 ５時半くらいまでに入れば、すぐに食べられると思います。 もし６時を過ぎるようならば、３０分程度は待つと思ったほうが無難です。 肉はアイスランド産の生ラム肉で、全く臭みがなく、  とても柔らかい上に、ジューシーなことこの上ありません。 初めて食べたときは、これがジンギスカンか！？ と驚きました。私は牛肉よりずっと美味しいと思っています。 特にこの店のタレは本当にうまい！甘くなく辛くなく、抜群のバランスを持っていて、 ラム肉の旨さを最大限に引き出してくれる味わいです。 お好みでニンニクや一味唐辛子を入れてもgood！  座席に着くと、頼まなくとも人数分の肉皿、（一枚１５０ｇ）が無言のうちに出てきます。生ビールと一緒にミディアムレアで食べるのが最高です。 そろそろご飯でも、と思ったなら、 迷わずに「猫めし・大」と「自家製キムチ」を頼みましょう。 焼きあがったラム肉をタレに浸して、 猫めしにタレと肉汁を垂らした後に肉を食べ、 キムチをちょっとつまんで、タレのついた猫めしを掻きこむ。 その時点でタマネギが焼きあがっているはずなので、  肉を２枚食べたらタマネギを２枚食べていきましょう。 ハッキリと言っておきますが、 史上最強のジンギスカンの食べ方です(^^; 一通り食べ終わると、鍋が下げられるのと同時に、 ジャスミンティーの入ったポットが出てきますので、 タレの器にめいっぱい入れて飲み干してください。  これでジンギスカン依存症の仲間入りが確定です。 ちなみに私の場合、札幌ジンギスカンには、 少なくとも１ヶ月に１回は必ず行きますし、 多いときには１ヶ月で８回行ったという記録があります。 ところで、この店には某映画監督に似ているご主人と、 ２０歳前後のアルバイトの女の子が常時３〜４人いますが、 お見事なくらい愛想がありませんので、気にしないようにしましょう。 さぁ、ジンギスカンの次はおまけでらーめんです。 「新」と並ぶ私のお気に入りは、  中央区南９西１６の「向日葵（ひまわり）」です。 最近は口コミで東京からもお客さんが来るとのこと。 小ぢんまりとしたお店ですが、本当に美味しいですよ。 札幌にお越しの際は、ジンギスカンとらーめん、 そこぢからがあればスープカリーをどうぞ！(^^)v 本当にマニアックな札幌になってしまいました。 「好きです札幌」の気持ちの表れと思ってお許しを！ |
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