熊本で食べる

熊本を食べる

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　　　　　　　　　　　　　　　　　熊本を行く　食べる

阿蘇を見て回って、黒川温泉に入ったら、　　あとは食欲を満たすことだけ、そこで熊本の食べ物です。　　　私は北海道に住んでいるので魚貝類が好きなのですが、　　やはり熊本と北海道では大きく違うと実感しました。　　　例えば北海道で正月に食べる魚と言えば、　　サケが定番なのですが熊本ではブリなのです。　　　まぁ、今は交通網、流通経路の発達で、　　北海道でも新鮮なブリは食べられるのですが、　　正月に食べるという文化がないですし、　　日常の食卓に上る魚でありません。　　　なので、刺身に始まって、照り焼き、荒煮、潮汁など、　　ブリというものをこれほど堪能したのは熊本が初めてでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タイラギは図体がこんなにでかいのに、　　貝柱はこんだけなの？と思うのですが、　　有明の豊穣な香りが凝縮されているという味わいでした。　　天草の島々を想像しながら食べると最高です。　　　ところで熊本名物と言えば馬肉なのですが、　　私、北海道は静内まで、名馬オグリキャップに会いに行き、　　馬肉は一生食べないと誓っておりましたので、食べませんでした。　　　熊本で最高の味と思ったのがカラシレンコンです！　　細川忠利公も絶賛されたという味は本当に絶品でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはまさに熊本の人だけで食べてはいけないと思いました。　　　レンコンのシャキシャキとした食感を楽しんだ直後、　　香ばしい麦味噌がほどよく合わさったカラシが現れ、　　口から喉へ、そして鼻へと風味豊かな薫りが、　　辛味と共に抜けていくその瞬間！　　　馥郁たる時間というのはこういうことなのかも･･･。　　　札幌では九州物産展が開催されたときのみ販売されるのですが、　　資金の許す限り買いあさることにしています。　　熊本に住んでいたなら、毎日食べるのですけどね。　　　そろそろ熊本から鹿児島に向かいます・・・。　　天草の海に沈む夕日を見ていると　　まるで映画を見ているような錯覚に陥ります。　　　すでに死語なのかもしれませんが、　　風光明媚とはこういう風景をいうのでしょう。